紅薯粉條是我國的傳統食品，它不僅久煮不爛、清香可口，還柔潤嫩滑，爽口宜人。它能吸收各種湯料的味道，再搭配上不同的烹飪手法，表現出不一樣的美味。在張家界特別的地方特色農副產品中，它更是營養豐富，天然富硒，深受大家歡迎。張家界人對現在的紅薯粉條還是不滿足，潛心研究下，將杜仲和紅薯粉條融合在一起，也將紅薯變為了紫薯來制作粉條，成為了張家界土特產。

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傳統粉絲生產技藝已有500年生產歷史，被認定為國家非物質文化生產技藝。而張家界絲絲湘食品有限公司生產傳統手工紅薯粉絲、杜仲紅薯營養粉絲、紫色紅薯粉絲、酸辣粉絲，獲中國湖南國 際農博會金獎。

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